Pranzo di Natale
Consommé di cappone e praline di manzo, secondo la tradizione iblea
Millefoglie di pane croccante con Pastrami, crema di patate al lime, croccante di cipolla e salsa barbeque iblea
Tortelli di zucca al guanciale croccante, su fonduta di ragusano
Riso carnaroli ai funghi porcini, pesto di noci e salsiccia di Palazzolo Acreide
Filetto di Manzo in crosta di nocciole, accompagnato da topinambur e puntarelle di stagione
Alberello di Natale con soffici palline di cioccolato
al latte e croccante di nocciole, su crema inglese al sesamo